פילה בורי במחבת עם רוטב לימון ושום פריך שילוב קלאסי מנצח

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים עד שהן מזהיבות ומפיצות ריח נפלא.

3. מוסיפים את פילה הבורי למחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.

4. סוחטים את מיץ הלימון מעל הדגים ומוסיפים את גרידת הלימון.

5. מוסיפים את החמאה למחבת ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה ומתחברת עם הרוטב.

6. מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומגישים חם לצד סלט ירוק או אורז לבן.