פילה בורי במחבת עם ירקות ירוקים בלבד בריא ומדויק

1. מתחילים בהכנת הדג: מתבלים את פילי הבורי במלח, פלפל ומעט מיץ לימון. מניחים בצד לספיגת הטעמים.

2. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שמתחיל להעלות ריח.

3. מוסיפים את פילי הבורי למחבת, ומטגנים כל צד כ-4 דקות עד שהדג מקבל צבע זהוב ויפה.

4. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד. באותה מחבת, מוסיפים את הברוקולי והאפונה הירוקה, ומטגנים כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.

5. מוסיפים את התרד למחבת וממשיכים לטגן עוד 2 דקות עד שהתרד מתרכך.

6. מחזירים את הדג למחבת, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה, ומבשלים יחד עוד 2 דקות לספיגת הטעמים.

7. מגישים חם עם פרוסות לימון בצד לקישוט.