פילה בורי במחבת ללא שמן בריא ופשוט

1. תחילה, נשטוף את פילי הבורי היטב תחת מים זורמים ונייבש אותם בעזרת נייר סופג.

2. נניח את הפילים בקערה גדולה ונוסיף את מיץ הלימון, השום הכתוש, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל ועשבי התיבול. נערבב היטב כדי שכל הפילים יהיו מצופים בתערובת התבלינים.

3. נניח את הפילים במקרר למשך 15 דקות כדי לאפשר לתבלינים להיספג היטב בדג.

4. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. אין צורך להוסיף שמן, כיוון שהדג ישחרר את השומן הטבעי שלו במהלך הבישול.

5. נניח את הפילים במחבת החמה ונבשל כל צד כ-7 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.

6. נגיש את הפילים החמים עם תוספת של ירקות טריים או סלט ירוק.