פילה אמנון במחבת עם שמן זית ולימון טעם פשוט ומושלם

1. מתחילים בחימום מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מחכים שהשמן יתחמם מעט.

2. מוסיפים את שיני השום הכתושות למחבת ומטגנים קלות עד שהן מתחילות להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

3. מניחים את פילה האמנון במחבת, צד העור כלפי מטה, ומטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.

4. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני.

5. סוחטים את מיץ הלימון מעל הפילה במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים עוד דקה נוספת כדי שהטעמים יתמזגו.

6. מסירים מהאש ומעבירים לצלחת הגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.