פילה אמנון במחבת עם ירקות חתוכים דק מנה בריאה לכל המשפחה

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את הגזר, הפלפל והקישוא וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב למשך כ-5 דקות.

4. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.

5. מזיזים את הירקות לצד המחבת ומניחים את פילי האמנון במרכז המחבת.

6. מתבלים במלח, פלפל ורוטב סויה ומבשלים כ-3 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל היטב.

7. סוחטים מעל את מיץ הלימון ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

8. מגישים חם עם תוספת של אורז או קוסקוס.