פאי דגים פשוט עם טעמים עשירים של לימון ועשבי תיבול

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.

3. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

4. מוסיפים את פילה הדג ומבשלים עד שהוא מתחיל להתפורר, כ-5 דקות.

5. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.

6. מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון וגרידת הלימון, ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה.

7. מוסיפים את הפטרוזיליה והשמיר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

8. מרדדים את בצק העלים ומניחים בתבנית פאי.

9. יוצקים את תערובת הדג על הבצק ומכסים בבצק נוסף.

10. מברישים את הבצק בביצה טרופה.

11. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך.

12. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.