עוף שלם עם רוטב חרדל ודבש – טעם מתקתק ומיוחד

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. מנקים את העוף ומייבשים אותו היטב עם נייר סופג.

3. בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, שמן הזית, השום, הרוזמרין והטימין עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מתבלים את העוף במלח ופלפל מכל הצדדים, ולאחר מכן מורחים את תערובת החרדל והדבש על כל העוף, כולל מתחת לעור כדי להבטיח טעם עשיר.

5. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומוסיפים את ציר העוף או המים לתחתית התבנית.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.

7. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות, או עד שהעוף מזהיב ופריך.

8. מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

9. מגישים את העוף עם הרוטב שנוצר בתבנית, ונהנים מהטעמים המיוחדים.