עוף שלם ברוטב פסטו וזיתים – מנה קלה ומיוחדת

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. מנקים את העוף ומייבשים אותו היטב עם נייר סופג.

3. מערבבים בקערה את הפסטו, השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח, פלפל, אורגנו וטימין.

4. מורחים את התערובת על כל העוף, כולל מתחת לעור כדי להבטיח טעם עשיר.

5. מפזרים את הזיתים מסביב לעוף בתבנית אפייה.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור למשך 60 דקות.

7. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 30 דקות, עד שהעוף מזהיב ופריך.

8. מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

9. מגישים עם תוספת של ירקות קלויים או סלט רענן.