עוף שלם ברוטב יין לבן – מנה מפוארת וטעימה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. מנקים את העוף ומייבשים אותו היטב עם נייר סופג.

3. מערבבים בקערה את השום הכתוש, הבצל הקצוץ, שמן הזית, הדבש, החרדל והרוזמרין. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

4. משפשפים את העוף בתערובת התבלינים מכל הצדדים, כולל מתחת לעור כדי להבטיח שהטעמים ייספגו היטב.

5. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומוסיפים את היין הלבן וציר העוף לתבנית.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.

7. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות, או עד שהעוף מזהיב ועסיסי.

8. מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.

9. מגישים את העוף עם הרוטב שנוצר בתבנית, לצד ירקות קלויים או פירה תפוחי אדמה.