עוגיות קרמל מושלמות: המתכון שכולם ידברו עליו

1. שלב 1: ראשית, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה חם ומוכן לקבל את העוגיות שלנו. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת הבצק.

2. שלב 2: בקערה גדולה, נערבב יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי לוודא שכל המרכיבים היבשים מתערבבים היטב. זה יעזור לעוגיות לתפוח בצורה אחידה ולקבל מרקם מושלם.

3. שלב 3: בקערה נפרדת, נניח את החמאה הרכה. אם החמאה עדיין קרה מהמקרר, אפשר לחמם אותה מעט במיקרוגל, רק עד שהיא מתרככת. נוסיף את הסוכר החום והסוכר הלבן לחמאה, ונערבב בעזרת מיקסר ידני או כף עץ עד שהתערובת הופכת לקרמית ואחידה. זהו שלב חשוב שבו הסוכר והחמאה מתמזגים יחד ויוצרים בסיס טעים לעוגיות.

4. שלב 4: נוסיף את הביצה ותמצית הווניל לתערובת החמאה והסוכר. נמשיך לערבב עד שהביצה נטמעת לחלוטין בתערובת. תמצית הווניל מוסיפה ניחוח וטעם נפלאים, אז אל תוותרו עליה.

5. שלב 5: כעת, נשלב את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה. נוסיף את תערובת הקמח בהדרגה, תוך כדי ערבוב עדין, עד שהבצק מתאחד. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי.

6. שלב 6: נוסיף את קוביות הקרמל, שוקולד הצ'יפס ואגוזי הלוז הקצוצים (אם בחרתם להשתמש בהם) לבצק. נערבב בעדינות עד שהמרכיבים מתפזרים באופן שווה בבצק. הקרמל יימס במהלך האפייה ויוסיף לעוגיות טעם מתוק ומעט חרוך, ממש כמו סוכריות הקרמל מהשוק.

7. שלב 7: נניח נייר אפייה על תבנית אפייה. בעזרת כף או כף גלידה, ניצור כדורים קטנים מהבצק ונניח אותם על התבנית, תוך שמירה על מרווחים של כ-5 סנטימטרים בין כל עוגייה. זה יאפשר לעוגיות להתפשט במהלך האפייה מבלי להידבק זו לזו.

8. שלב 8: נאפה את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על רכותן. זכרו שהעוגיות ימשיכו להתקשות מעט גם לאחר שהן יוצאות מהתנור.

9. שלב 9: נוציא את העוגיות מהתנור ונניח להן להתקרר על התבנית למשך כ-5 דקות. לאחר מכן, נעביר אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב שמאפשר לעוגיות להתייצב ולקבל את המרקם המושלם.

10. שלב 10: עכשיו, כשהעוגיות התקררו, הגיע הזמן ליהנות מהן! הגישו אותן לצד כוס קפה או תה, או פשוט כנשנוש מתוק באמצע היום. אני בטוחה שהמשפחה והחברים יאהבו את הטעם המיוחד של עוגיות הקרמל האלו, והן יהפכו לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלכם. בתיאבון!