1. שלב 1: ראשית, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה חם ומוכן לקבל את העוגיות שלנו. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת הבצק.
2. שלב 2: בקערה גדולה, נערבב את הקמח, אבקת האפייה והמלח. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי לוודא שהמרכיבים היבשים מתערבבים היטב. זה יעזור לעוגיות לתפוח בצורה אחידה ולקבל מרקם מושלם.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, נערבב את הסוכר החום והשמן. נשתמש בכף עץ או במטרפה כדי לערבב עד שהסוכר נמס והשמן מתאחד עם הסוכר. התערובת צריכה להיות חלקה ואחידה. אם הילדים בסביבה, זה הזמן המושלם לתת להם לעזור ולערבב – הם ייהנו מהחוויה!
4. שלב 4: נוסיף את הביצים לתערובת השמן והסוכר, אחת אחרי השנייה, ונערבב היטב אחרי כל הוספה. לאחר מכן, נוסיף את תמצית הווניל ונמשיך לערבב עד שהתערובת אחידה. הווניל יוסיף ניחוח נפלא שימלא את המטבח ויעורר את כל החושים.
5. שלב 5: כעת, נשלב את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה. נוסיף את התערובת הרטובה בהדרגה לקערת הקמח, תוך כדי ערבוב עדין עם כף עץ. חשוב לערבב רק עד שהבצק מתאחד ולא יותר מדי, כדי לשמור על מרקם רך ונעים.
6. שלב 6: אם בחרתם להוסיף שוקולד צ'יפס או אגוזים, זה הזמן להוסיף אותם לבצק. נערבב בעדינות עד שהשוקולד או האגוזים מתפזרים באופן שווה בבצק. אני תמיד אוהבת להוסיף קצת שוקולד צ'יפס, כי הילדים שלי פשוט לא יכולים לעמוד בפניו!
7. שלב 7: נניח נייר אפייה על תבנית אפייה. בעזרת כף, ניצור כדורים קטנים מהבצק ונניח אותם על התבנית, תוך שמירה על מרווחים בין כל עוגייה. אם רוצים עוגיות יותר פריכות, אפשר לשטח מעט את הכדורים בעזרת האצבעות.
8. שלב 8: נאפה את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך כ-10 עד 12 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על רכותן. בזמן שהעוגיות בתנור, אפשר להכין כוס תה חם ולחכות בסבלנות לריח המדהים שימלא את הבית.
9. שלב 9: לאחר שהעוגיות מוכנות, נוציא אותן מהתנור ונניח להן להתקרר על רשת למשך כמה דקות. זהו שלב חשוב כדי שהעוגיות יתייצבו ויקבלו את המרקם המושלם.
10. שלב 10: עכשיו, כשהעוגיות התקררו מעט, הגיע הזמן ליהנות! הגישו אותן עם כוס תה או קפה, ותראו איך כל המשפחה מתכנסת סביב השולחן עם חיוך גדול. אין כמו עוגיות טריות כדי להפוך כל רגע פשוט לחגיגה קטנה של אהבה וטעם. בתיאבון!
