עוגיות סוכר חום: המתכון המושלם לכל אירוע

1. שלב 1: לפני שמתחילים, חשוב להכין את כל המרכיבים מראש. זה יעזור לכם לעבוד בצורה מסודרת ויעילה יותר. הוציאו את החמאה מהמקרר ותנו לה להתרכך בטמפרטורת החדר. חמאה רכה תתערבב טוב יותר עם הסוכר ותעניק לעוגיות מרקם מושלם.

2. שלב 2: חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנת הבצק. הכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה כדי שהעוגיות לא יידבקו.

3. שלב 3: בקערה גדולה, ערבבו את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן. השתמשו במיקסר ידני או במיקסר עומד אם יש לכם, והקציפו את התערובת עד שהיא הופכת לקרמית ואחידה. זה ייקח בערך 3-4 דקות. אם אין לכם מיקסר, תוכלו להשתמש בכף עץ ולערבב בעזרת כוח הידיים, רק קחו בחשבון שזה ייקח קצת יותר זמן.

4. שלב 4: הוסיפו את הביצים אחת אחת לתערובת החמאה והסוכר. ערבבו היטב אחרי כל ביצה עד שהן נטמעות לחלוטין בתערובת. לאחר מכן, הוסיפו את תמצית הווניל וערבבו שוב. הווניל יוסיף ניחוח וטעם נפלאים לעוגיות.

5. שלב 5: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח. ערבוב המרכיבים היבשים בנפרד מבטיח שהם יתפזרו בצורה שווה בבצק.

6. שלב 6: הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת החמאה והסוכר. ערבבו בעדינות עד שהבצק מתאחד. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי.

7. שלב 7: אם אתם אוהבים שוקולד צ'יפס או אגוזי מלך בעוגיות שלכם, זה הזמן להוסיף אותם לבצק. ערבבו בעדינות עד שהם מתפזרים באופן שווה.

8. שלב 8: בעזרת כף גלידה או כף רגילה, הניחו כדורים קטנים של בצק על תבנית האפייה המוכנה. השאירו מרווחים בין העוגיות כדי שיהיה להן מקום להתפשט בזמן האפייה.

9. שלב 9: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 10-12 דקות, או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות. זכרו שכל תנור מתנהג קצת אחרת, אז כדאי לבדוק את העוגיות אחרי 10 דקות.

10. שלב 10: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית למשך 5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זה יעזור להן לשמור על המרקם הנכון.

11. שלב 11: עכשיו, כשהעוגיות מוכנות, הגיע הזמן ליהנות מהן! הגישו אותן עם כוס תה חם או חלב קר, ותראו איך הן נעלמות במהירות. אם נשארו לכם עוגיות, תוכלו לשמור אותן בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות שלהן. אני מקווה שתיהנו מהעוגיות כמו שאני נהניתי להכין אותן עבורכם. כל ביס הוא תזכורת לחום ולמתיקות של הבית. בתיאבון!