1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה בטמפרטורה הנכונה כאשר העוגיות ייכנסו לאפייה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הקמח חיטה מלא, קמח שקדים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. ערבבו היטב את כל המרכיבים היבשים בעזרת מטרפה או כף עץ. ערבוב זה מבטיח שהאבקות יתפזרו באופן שווה בתערובת, מה שיתרום למרקם אחיד של העוגיות.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הקוקוס המומס עם סוכר הקנים והסוכר החום. השתמשו במטרפה כדי להבטיח שהסוכרים יתמוססו היטב בשמן הקוקוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יהיו מתוקות במידה הנכונה ושהמרקם שלהן יהיה רך ונעים.
4. שלב 4: הוסיפו לתערובת השמן והסוכר את חלב השקדים ותמצית הווניל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. תמצית הווניל מוסיפה ניחוח וטעם עשיר לעוגיות, אז אל תוותרו עליה.
5. שלב 5: כעת, הגיע הזמן לאחד את התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים. בעזרת כף עץ או מרית, ערבבו בעדינות עד לקבלת בצק אחיד. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי.
6. שלב 6: הוסיפו את השוקולד צ'יפס הטבעוני ואת אגוזי המלך הקצוצים, אם בחרתם להשתמש בהם. ערבבו בעדינות עד שהשוקולד והאגוזים יתפזרו באופן שווה בבצק. השוקולד צ'יפס יוסיף מתיקות נוספת והאגוזים יוסיפו קראנץ' מפתיע.
7. שלב 7: בעזרת כף גלידה או כף רגילה, קחו כמות קטנה מהבצק והניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. השאירו מרווחים של כ-5 סנטימטרים בין כל עוגייה, כדי לאפשר להן להתפשט במהלך האפייה.
8. שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה, כדי שהעוגיות יישארו רכות במרכזן.
9. שלב 9: הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לעוגיות להתקרר על התבנית למשך כ-5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על צורתן ולא יתפרקו.
10. שלב 10: עכשיו, כשהעוגיות התקררו, הגיע הזמן ליהנות! הגישו אותן לצד כוס תה חם או כקינוח מתוק אחרי ארוחה. אני בטוחה שכל המשפחה תתאהב בטעם ובמרקם של העוגיות הטבעוניות המושלמות האלו. בתיאבון!
