סרדינים בתנור עם פפריקה וגרגרי חומוס לשדרוג מהיר

1. תחילה, יש לנקות את הסרדינים היטב ולהסיר את הראש והעצמות. ניתן לבקש מהדייג לעשות זאת עבורכם.

2. בקערה גדולה, מערבבים את הפפריקה המתוקה והחריפה, השום הכתוש, מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל. מוסיפים את הסרדינים ומערבבים בעדינות כך שכל הדגים יהיו מצופים בתערובת התבלינים.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

4. מסדרים את הסרדינים בתבנית אפייה בשכבה אחת. מפזרים מעל את גרגרי החומוס המבושלים.

5. מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהסרדינים זהובים ופריכים.

6. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מגישים חם עם לחם טרי או סלט ירוק.