ספרינג רול סלמון עם רוטב חמוץ מתוק – מתכון קל וממכר

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה, חומץ האורז, הסוכר החום, שמן השומשום, מיץ הלימון והג'ינג'ר המגורד. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.

2. חותכים את הסלמון לרצועות דקות ומניחים בצד.

3. מכינים את דפי האורז: ממלאים קערה גדולה במים חמימים ומשרים כל דף אורז למשך כ-20 שניות עד שהוא מתרכך. מוציאים ומניחים על מגבת נקייה.

4. מתחילים בהרכבת הספרינג רול: מניחים במרכז כל דף אורז מעט סלמון, רצועות גזר, מלפפון, פרוסות אבוקדו, עלי נענע וכוסברה.

5. מקפלים את הצדדים של דף האורז כלפי המרכז ומגלגלים בזהירות ליצירת רול. חוזרים על הפעולה עם שאר הדפים.

6. מגישים את הספרינג רולס עם הרוטב החמוץ מתוק בצד לטבילה. ניתן לקשט עם מעט עלי נענע טריים מעל.