ספגטי עם עוף בקארי אדום תאילנדי – טעמים אסייתיים משגעים

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. מחממים שמן קוקוס במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.

3. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.

4. מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.

5. מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים היטב כך שהעוף יכוסה כולו בתבלינים.

6. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הדגים, הסוכר החום ומיץ הליים. מערבבים ומביאים לרתיחה.

7. מוסיפים את הפלפל האדום והאפונה הירוקה, מבשלים עוד 5 דקות עד שהירקות רכים.

8. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב כך שהרוטב יכסה את כל הפסטה.

9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים עלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.