ספגטי עם סלמון בקארי הודי ורוטב קוקוס – חוויה אקזוטית בצלחת

1. מתחילים בבישול הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים את הסלמון מהמחבת ושומרים בצד.

3. באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה.

4. מוסיפים את אבקת הקארי ומערבבים היטב עד שהתבלינים מתפזרים באופן אחיד.

5. מוסיפים את חלב הקוקוס ורוטב הסויה, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

6. מחזירים את קוביות הסלמון למחבת ומבשלים עוד כ-3 דקות.

7. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה והצ'ילי האדום אם רוצים.

9. מגישים חם ונהנים מהמנה האקזוטית והטעימה הזו.