סלמון בתנור עם ברוקולי ותפוחי אדמה קטנים

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומניחים בקערה גדולה.

3. חותכים את תפוחי האדמה הקטנים לחצאים ומוסיפים לקערה עם הברוקולי.

4. מוסיפים לקערה 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל שחור, פפריקה ועשבי תיבול. מערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתבלינים.

5. מניחים את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

6. מניחים את פילה הסלמון על הירקות בתבנית. מברישים את הסלמון בכף שמן זית ומיץ לימון. מפזרים מעל שום כתוש, מלח ופלפל.

7. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שהסלמון מבושל והירקות רכים.

8. מוציאים מהתנור ומגישים חם לצד סלט ירוק או לחם טרי.