סלמון בתנור עם אבוקדו ולימון שילוב קרמי ומרענן

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה ומורחים עליהם כף שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

3. סוחטים את מיץ הלימון על הסלמון ומוסיפים את השום הכתוש.

4. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15-20 דקות, עד שהסלמון מתבשל ומקבל צבע ורוד עדין.

5. בזמן שהסלמון בתנור, מכינים את הקרם אבוקדו: מועכים את האבוקדו בקערה, מוסיפים כף שמן זית, מלח, פלפל שחור וחצי מכמות הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק.

6. מוציאים את הסלמון מהתנור ומניחים על צלחת הגשה. מורחים מעל כל פילה שכבה נדיבה של קרם האבוקדו ומפזרים מעל את שארית הפטרוזיליה הקצוצה.

7. מגישים חם ונהנים מהשילוב המושלם של טעמים ומרקמים.