סלמון בנוסח ביבימבאפ קוריאני – מנה משגעת בקערה אחת

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב ומבשלים אותו לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, מניחים את האורז בצד להתקרר.

2. מכינים את המרינדה לסלמון: בקערה קטנה מערבבים את שמן השומשום, רוטב הסויה, הג'ינג'ר, השום והדבש. מניחים את פילה הסלמון במרינדה למשך 15 דקות.

3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומטגנים את פילה הסלמון מכל צד עד שהוא מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים בצד.

4. באותה מחבת, מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל האדום ומטגנים קלות עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.

5. מטגנים את הביצים במחבת נפרדת עד שהחלמון מתייצב אך עדיין נוזלי.

6. להרכבת המנה: מחלקים את האורז המבושל בין 4 קערות. מעל כל קערה מניחים פילה סלמון, ירקות מוקפצים וביצה מטוגנת.

7. מפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.