סלמון במחבת עם שום ולימון מהיר ומושלם

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.

2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.

3. מניחים את פילה הסלמון במחבת, עם העור כלפי מטה, ומטגנים כ-4 דקות.

4. הופכים את הסלמון וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות, עד שהסלמון מתבשל היטב.

5. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון למחבת, ומבשלים עוד דקה.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

7. מסירים מהאש ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.