סלמון במחבת עם פרי הדר ומי ורדים טעם מושלם

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את פילה הסלמון למחבת, עם העור כלפי מטה, ומטגנים כ-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי.

3. הופכים את הסלמון ומטגנים עוד 3 דקות מהצד השני.

4. בזמן שהסלמון מתבשל, סוחטים את התפוז והלימון לקערה קטנה ומוסיפים את מי הורדים, הדבש והג'ינג'ר המגורד. מערבבים היטב.

5. לאחר שהסלמון מוכן, יוצקים את תערובת פרי ההדר ומי הורדים למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט והסלמון סופג את הטעמים.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

7. מגישים חם לצד אורז לבן או סלט ירוק.