סלט תרד עם שומשום קלוי

1. מתחילים בשטיפת עלי התרד היטב תחת מים זורמים. מסננים ומייבשים בעזרת מגבת מטבח נקייה.

2. מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את השומשום. קולים את השומשום תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מקבל צבע זהוב וריח אגוזי. מסירים מהאש ומניחים בצד.

3. באותה מחבת, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים וקולים אותם קלות עד שהם מתחילים להזהיב. מסירים מהאש ומניחים בצד.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, סויה, דבש ושום כתוש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. בקערת סלט גדולה, מניחים את עלי התרד המיובשים. מוסיפים את השומשום הקלוי, אגוזי המלך הקלויים והחמוציות המיובשות.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים של הסלט.