סלט תפוחי אדמה קלאסי – טעם מנחם שתמיד מצליח

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מבשלים בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד שהם רכים אך לא מתפוררים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, קוצצים את הבצל הסגול לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.

3. מוסיפים לקערה את המיונז, חרדל דיז'ון, חומץ תפוחים, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. חותכים את הביצים הקשות לקוביות ומוסיפים לקערה עם הרוטב.

5. מוסיפים את תפוחי האדמה שהתקררו לקערה ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הקוביות.

6. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים קלות.

7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ לפי הטעם האישי.

8. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך לפחות שעה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

9. מגישים קר לצד מנות עיקריות או כליווי למנגל משפחתי.