סלט תפוחי אדמה עם מלפפון חמוץ – טעם חמוץ וממכר

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מבשלים בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד שהם רכים אך לא מתפוררים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, חותכים את המלפפונים החמוצים לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל הסגול דק.

3. בקערה גדולה מערבבים את תפוחי האדמה, המלפפונים החמוצים והבצל הקצוץ. מוסיפים את שמן הזית, חומץ התפוחים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם תפוחי האדמה.

4. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

5. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומגישים בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.