סלט תאילנדי עם שרימפס

1. מתחילים בהכנת השרימפס: מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את השרימפס עד שהם מקבלים צבע ורוד יפה. זה לוקח בערך 3-4 דקות. מוציאים ומניחים בצד להתקרר.

2. חותכים את החסה לרצועות דקות, את הגזר והמלפפון לרצועות דקות בעזרת קולפן, ואת הפלפל האדום לרצועות דקות.

3. בקערה גדולה מערבבים את החסה, הגזר, המלפפון והפלפל האדום. מוסיפים את הכוסברה והנענע הקצוצות.

4. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום והשום הכתוש. מוסיפים את הצ'ילי הקצוץ ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את השרימפס לקערת הסלט ושופכים מעל את הרוטב. מערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתערבבו היטב.

6. מפזרים מעל את הבוטנים הקלויים ומגישים מיד.