1. תחילה, נשטוף את השעועית הירוקה ונחתוך את הקצוות. נבשל את השעועית במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות, עד שהיא מתרככת אך עדיין שומרת על פריכותה. נסנן ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.
2. נחתוך את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות, את הפלפל האדום לקוביות קטנות, ואת הגזר נגרר בפומפייה גסה.
3. בקערה גדולה, נערבב את השעועית המבושלת, הבצל, הפלפל, הגזר והפטרוזיליה הקצוצה.
4. להכנת הרוטב, נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ הבלסמי, חרדל הדיז'ון והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
6. ניתן לסלט לנוח במקרר כ-15 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
