סלט שורשים עם תפוזים – טוויסט מתוק ורענן

1. מתחילים בקילוף הגזר, הסלק והקולורבי. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.

2. קולפים את התפוזים וחותכים אותם לפלחים. מומלץ להסיר את הקרום הלבן כדי להבטיח טעם מתוק ונקי.

3. בקערה גדולה מערבבים את רצועות השורשים עם פלחי התפוזים.

4. קוצצים את עלי הנענע ומוסיפים לקערה. הנענע מוסיפה רעננות מיוחדת לסלט.

5. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקלויים. ניתן לקלות אותם מראש במחבת יבשה עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי.

6. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

7. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים.

8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים.