סלט שורשים עם תבלינים מזרחיים – חגיגה של טעמים

1. התחילו בקילוף הגזר, הסלק, הקולורבי והצנון. לאחר מכן, חתכו אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. זה יבטיח שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.

2. קצצו את הפטרוזיליה והכוסברה דק. הוסיפו אותם לקערה גדולה יחד עם רצועות השורשים.

3. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו מיץ לימון טרי עם שמן זית, הוסיפו כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כך שכל הרצועות יהיו מצופות היטב ברוטב.

5. פזרו מעל גרעיני רימון להוספת צבע וטעם מתוק-חמצמץ.

6. הגישו את הסלט מיד, ותיהנו מהשילוב המדהים של טעמים ומרקמים.