סלט שורשים עם גרעיני דלעת – קראנצ’ ותוספת בריאות

1. מתחילים בקילוף הגזרים, הסלק, הקולורבי והצנון. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.

2. מעבירים את כל רצועות השורשים לקערה גדולה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים בעדינות כדי שהפטרוזיליה תתפזר באופן שווה.

3. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל הרצועות מצופות ברוטב.

5. מוסיפים את גרעיני הדלעת הקלויים ומערבבים שוב בעדינות כדי לשמור על הקראנצ' שלהם.

6. מגישים מיד ונהנים מהטריות והטעמים המיוחדים של הסלט.