סלט שורשים עם גזר – פשוט וטעים

1. מתחילים בקילוף הגזרים, שורש הסלרי, שורש הפטרוזיליה ושורש הסלק. חשוב לקלף היטב כדי להבטיח שהסלט יהיה חלק ונעים לאכילה.

2. לאחר הקילוף, מגררים את כל השורשים והגזרים בעזרת פומפייה גסה. אם יש לכם מעבד מזון, זה יכול להקל על התהליך ולחסוך זמן.

3. מעבירים את כל הירקות המגוררים לקערה גדולה ומערבבים היטב.

4. סוחטים את הלימון ומוסיפים את המיץ לקערה. מערבבים שוב כדי שהמיץ ייספג היטב בכל הירקות.

5. מוסיפים את שמן הזית, המלח והפלפל השחור הגרוס. מערבבים בעדינות כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד.

6. לבסוף, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב. הפטרוזיליה מוסיפה רעננות וצבע לסלט.

7. מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר היטב למשך יומיים במקרר.