סלט שומר עם שקדים – פריך וממכר

1. התחילו בחיתוך השומר: חותכים את ראשי השומר לחצי ולאחר מכן לפרוסות דקות. אם יש לכם מנדולינה, זה הזמן להשתמש בה כדי לקבל פרוסות דקות ואחידות.

2. קחו את השקדים הקלויים וחתכו אותם לחתיכות גסות. אם אתם מעדיפים, ניתן גם להשתמש בשקדים פרוסים.

3. בקערה גדולה, ערבבו את פרוסות השומר עם השקדים הקצוצים והפטרוזיליה הקצוצה.

4. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

6. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר של לימון או חומץ, הוסיפו עוד לפי הטעם.

7. הגישו את הסלט מיד, או שמרו במקרר עד להגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יום-יומיים, אך הכי טעים כשהוא טרי.