סלט רימונים עם אגוזי מלך – קראנצ’ טבעי

1. תחילה, נתחיל בהכנת הרימונים. חותכים את הרימונים לחצי ומוציאים את הגרעינים בעדינות. ניתן לעשות זאת על ידי טפיחה על גב הרימון עם כף עץ מעל קערה כדי שהגרעינים יפלו לתוכה.

2. לאחר מכן, קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית למשך כ-5 דקות, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי נעים. יש להיזהר לא לשרוף אותם.

3. בקערה גדולה, מערבבים את גרעיני הרימון, אגוזי המלך הקלויים, עלי הנענע, עלי הרוקט וגבינת הפטה המפוררת.

4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה שווה.

6. מגישים את הסלט מיד, כדי לשמור על הטריות והקראנצ'יות של המרכיבים.