סלט רוקפור עם עגבניות שרי מתוקות ומרעננות

1. תחילה, חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים בקערה גדולה.

2. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לעגבניות.

3. מפוררים את גבינת הרוקפור לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה.

4. מוסיפים את אגוזי המלך הקלויים ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הגבינה.

5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית והחומץ הבלסמי עם מעט מלח ופלפל.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים מיד.