סלט קיסר עם גבינת עיזים לשדרוג מושלם

1. תחילה, נשטוף את החסה היטב ונייבש אותה. נחתוך את החסה לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה.

2. נוסיף את הקרוטונים לקערה עם החסה. אני ממליצה להשתמש בקרוטונים טריים שהכנתם בבית, זה מוסיף המון לטעם.

3. נחתוך את גבינת העיזים לקוביות קטנות ונוסיף לקערה. הגבינה תוסיף קרמיות וטעם עשיר לסלט.

4. נכין את הרוטב: נערבב את רוטב הקיסר עם שמן הזית, השום הכתוש ומיץ הלימון. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. נפזר מעל את הפרמזן המגורד, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב שוב בעדינות.

7. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על הקריספיות של החסה והקרוטונים.