סלט קינואה עם תבלינים מזרחיים – טעם אותנטי ומיוחד

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. בסיר בינוני, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה.

4. מוסיפים את הקינואה לסיר ומערבבים היטב עם הבצל והשום.

5. מוסיפים את המים, הכמון, הכורכום, הקינמון, הפלפל השחור והמלח. מביאים לרתיחה.

6. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל הנוזלים.

7. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות.

8. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, הרימונים, השקדים והחמוציות.

9. סוחטים את מיץ הלימון מעל ומערבבים בעדינות את כל המרכיבים יחד.

10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

11. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.