סלט קינואה עם צנוניות – קליל ומרענן

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם חצי כפית מלח.

3. מוסיפים את הקינואה לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

4. מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהקינואה תתפח.

5. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

6. מוסיפים לקערה את הצנוניות הפרוסות, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, אגוזי המלך והחמוציות.

7. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.

9. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.