סלט קינואה עם עשבי תיבול – סלט מהמם בקלות

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם 1/2 כפית מלח.

3. מוסיפים את הקינואה לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

4. מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהקינואה תתפח.

5. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

6. מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה, הנענע, הכוסברה, העגבנייה, המלפפון והבצל הסגול.

7. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.

8. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

9. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

11. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר מהמקרר.