סלט קינואה עם עגבניות שרי – קלאסי וממכר בקלות

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. בסיר בינוני, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הקינואה. מטגנים קלות במשך 2-3 דקות עד שהקינואה מתחילה להזהיב.

3. מוסיפים את המים והמלח לסיר ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, או עד שהקינואה סופגת את כל המים.

4. מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהקינואה תתרכך.

5. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.

6. מוסיפים את עגבניות השרי, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, אגוזי המלך, החמוציות וגבינת הפטה לקערה עם הקינואה.

7. מתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.