1. מתחילים בבישול הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים, ומעבירים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהקינואה מתבשלת, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את אגוזי המלך, הפטרוזיליה והנענע. מערבבים בקערה גדולה את גרגרי הפנמה, האגוזים, החמוציות, הפטרוזיליה והנענע.
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
4. לאחר שהקינואה התקררה, מוסיפים אותה לקערה עם שאר המרכיבים. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.
5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. ניתן לקשט בעלי נענע טריים לפני ההגשה.
