סלט קינואה עם אוכמניות – סלט מרענן ומתוק

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

3. מסירים מהאש ומניחים לקינואה להתקרר לטמפרטורת החדר.

4. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת עם האוכמניות, אגוזי המלך, גבינת הפטה ועלי הנענע.

5. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.