סלט קינואה על מצע חסה – מושלם לכל ארוחה

1. תחילה, נשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. לאחר מכן, נביא לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני.

2. נוסיף את הקינואה למים הרותחים ונבשל על אש נמוכה במשך 15 דקות, או עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

3. בזמן שהקינואה מתבשלת, נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל השחור. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. לאחר שהקינואה מוכנה, נעביר אותה לקערה גדולה ונניח לה להתקרר מעט.

5. נוסיף לקערה את העגבניות השרי, המלפפונים, הבצל הסגול והפטרוזיליה. נערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הירקות.

6. נוסיף את הרוטב שהכנו ונערבב שוב בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.

7. נניח עלי חסה על צלחת הגשה גדולה ונפזר מעליהם את תערובת הקינואה והירקות.

8. נפזר מעל הסלט את אגוזי המלך הקלויים ונגיש מיד.