סלט קינואה ועדשים כתומות עם עשבי תיבול

1. שוטפים את הקינואה והעדשים היטב תחת מים זורמים.

2. מבשלים את הקינואה והעדשים בסיר עם 2 כוסות מים עד שהן רכות, כ-15-20 דקות.

3. מסננים את הקינואה והעדשים ומניחים בצד להתקרר.

4. במחבת קטנה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים.

5. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה, העדשים, הבצל והשום המטוגנים, הפטרוזיליה, הנענע והכוסברה.

6. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

7. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ומגישים.