סלט קייל עם בטטה צלויה – סלט בריא וקליל

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים וחותכים את הבטטות לקוביות בגודל אחיד. מניחים על תבנית אפייה, מזלפים כף שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל. מערבבים היטב ואופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות.

3. בזמן שהבטטות בתנור, שוטפים את הקייל ומסירים את הגבעולים הקשים. קורעים את העלים לחתיכות בגודל ביס ומניחים בקערה גדולה.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים מיץ לימון, כף שמן זית, דבש וחרדל. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. מוסיפים את הבטטות הצלויות לקערת הקייל, יחד עם אגוזי המלך, חמוציות וגבינת הפטה.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים מיד ונהנים!