סלט קוסקוס קלאסי – פשוט וטעים לכל מצב

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ומוסיפים את המים הרותחים, כף שמן זית וכפית מלח. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים לעמוד כ-10 דקות עד שהקוסקוס סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

2. לאחר שהקוסקוס מוכן, מעבירים אותו למזלג ומפרידים את הגרגרים בעדינות כדי למנוע גושים.

3. מוסיפים את המלפפון, העגבניות, הפלפל האדום והבצל הסגול לקוסקוס ומערבבים בעדינות.

4. מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע ומערבבים שוב.

5. מכינים את הרוטב: מערבבים את מיץ הלימון עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתערבבו היטב.

6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם האישי.

7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.