סלט קוסקוס עם גרגרי רימון – מתפצפץ ומתוק בכל ביס

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מוסיפים כף שמן זית וחצי כפית מלח, מערבבים קלות ומכסים את הקערה. נותנים לקוסקוס לנוח כ-10 דקות עד שהוא סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

2. לאחר שהקוסקוס מוכן, מפרידים אותו בעזרת מזלג כדי למנוע גושים ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. בקערה גדולה נוספת, מערבבים את הקוסקוס המוכן עם גרגרי הרימון, הפטרוזיליה, הנענע, השקדים הקלויים, החמוציות וגבינת הפטה.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון עם הדבש, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד שהרוטב אחיד.

5. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.

7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ומקשטים בעוד גרגרי רימון ושקדים קלויים מעל לפני ההגשה.