סלט קולורבי עם רוטב יוגורט ושום

1. נתחיל בהכנת הקולורבי: קולפים את הקולורבי וחותכים לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.

2. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את היוגורט עם השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

3. מערבבים את הקולורבי עם הרוטב: בקערה גדולה מערבבים את רצועות הקולורבי עם הרוטב עד שהקולורבי מצופה היטב.

4. מוסיפים את עשבי התיבול: מוסיפים את עלי הנענע והפטרוזיליה הקצוצים ומערבבים בעדינות.

5. מגישים: מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומגישים מיד. ניתן לקשט בעוד עלי נענע או פטרוזיליה מעל.