סלט קולורבי עם פלפלים צבעוניים

1. ראשית, קלפו את הקולורבי וחתכו אותו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.

2. חתכו את הפלפלים האדום, הצהוב והכתום לרצועות דקות גם כן. חשוב לשמור על אחידות בגודל כדי שהסלט יהיה אסתטי.

3. בקערה גדולה, ערבבו את רצועות הקולורבי והפלפלים יחד.

4. הוסיפו את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות לקערה וערבבו בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

5. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את שמן הזית ומיץ הלימון. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. הגישו מיד או שמרו במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר טרי ופריך למשך יום אחד.