סלט קולורבי עם גרעיני דלעת

1. נתחיל בהכנת הקולורבי: נקלף את הקולורבי ונחתוך אותו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.

2. בקערה גדולה, נערבב את רצועות הקולורבי עם גרעיני הדלעת הקלויים, הפטרוזיליה והנענע הקצוצה.

3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל. נערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.

6. נגיש את הסלט מיד, או נשמור במקרר עד להגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.