סלט קולורבי עם גזר וסלק מגורד

1. קודם כל, קולפים את הקולורבי, הגזר והסלק. חשוב להשתמש בקולפן חד כדי להקל על העבודה.

2. לאחר מכן, מגרדים את הקולורבי, הגזר והסלק בעזרת פומפייה גסה. אם יש לכם מעבד מזון, זה יכול להקל על התהליך.

3. מעבירים את הירקות המגורדים לקערה גדולה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת אגוזי המלך הקצוצים.

4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב.

6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יומיים.